Premetto che adoro il finocchio in tutte le sue varietà , il più delle volte lo mangio crudo prima dei pasti ,oppure bevo tisane a base di finocchio , quando invece voglio assumerlo come pasto , lo modifico a mio piacimento , aggiungendolo ad altri ingredienti sia cotto che crudo . Oggi mi sono preparata questo piatto per pranzo come secondo " Finocchi con pomodoro e origano" . La ricetta è facilissima e veloce , nella foto sopra ho riportato i passaggi della preparazione che sono :
- Tagliate la cipolla e mettetela in una pentola con un poco olio ,fatela appassire per 1 minuto circa a fuoco lento
- Aggiungete i finocchi tagliati a strisce sottili e fateli appassire a fuoco lento per circa 10 minuti
- Nel frattempo frullate i pomodori e aggiungete al composto sale e pepe a piacimento ( io non ho aggiunto nulla )
- Aggiungete i pomodori frullati e origano nella pentola e terminate la cottura con il coperchio per altri 8 minuti circa
- Impiattate con un rametto di finochietto verde , e pane
Le proprietà del finocchio sono molteplici , questo ortaggio è veramente un toccasana in quanto :
- Contiene poche calorie
- Ricco di fibre e sali minerali , tra cui calcio e potassio , quindi ottimo per prevenire crampi e stanchezza
- Diuretico , purificante e antiffiammatorio
- È un ottimo digestivo
- Contiene vitamine A,C, e del gruppo B